Ernährung

Regionale Produkte sind besser für die Umwelt, denken viele. Das stimmt oft nicht. Es braucht endlich Kontrollen.

Weniger Fleisch für Menschen, nur Gras für Rinder: Das Fürstentum Liechtenstein will nachhaltiger essen. Nicht alle sind begeistert.

Vitaminwässer sind süss, teuer und können sogar schädlich sein. Ernährungsexperte David Fäh rät vom Konsum ab.

30 Prozent der Schweizer Bevölkerung nimmt regelmässig Nahrungsergänzungsmittel ein. Das zeigt eine repräsentative Umfrage im Auftrag des Bundes.

Sogenannt ultrahochverarbeitete Lebensmittel sind ungesund. Wie erkennt man Risikoprodukte und warum werden sie vor allem von Frauen konsumiert?

Vermeintlich gesunde Produkte sind häufig problematisch, sagt Ernährungswissenschaftler David Fäh. Er fordert mehr Regulierung.

Ein Viertel aller Gerichte, die man per Kurier bestellen kann, enthält kein Fleisch. Eine Datenauswertung zeigt, in welchen Städten die vegetarische Küche besonders verbreitet ist.

Wer Esswaren nicht verschwendet, darf ein gutes Gewissen haben – muss aber mit Übergewicht leben.

Die Lebensmittelverarbeitung verursacht viel Foodwaste. Innovative Start-ups ­verwandeln ihn in kulinarische Delikatessen.

Egal ob in Kampala, Stavanger oder Reykjavík, eines findet man ziemlich sicher: Pizza! Dabei hat sich offenbar niemand gefragt: Wollen wir das überhaupt?

Soziale Kontrolle führt nicht zu einer klimafreundlichen Ernährung. Im Gegenteil. Das zeigt ein Experiment mit Studierenden.

Weshalb lösen Gerichte aus der Kindheit so starke Gefühle aus? Weil beim Essen das im Gehirn gespeicherte Wohlbefinden abgerufen wird, sagt Ernährungswissenschaftlerin Christine Brombach.  

Schweizer Raps leidet unter Schädlingen und extremem Wetter. Welche Alternativen zum gesunden Öl gibt es?

Der Nutri-Score zeigt, ob Esswaren gesund sind oder nicht. Das System benachteilige aber Produkte wie Käse, findet der Ständerat. Konsumentenschützer wehren sich.

Migros und Nespresso liefern sich ein Duell um den umweltfreundlichsten Kapselkaffee. Dazu ziehen sie alle Register.  

Bauerninitiative, Vegi-Initiative – Politiker von rechts bis links wollen den Selbstversorgungsgrad steigern und die Schweiz unabhängiger vom Ausland machen. Das hört sich gut an, ist aber Augenwischerei.

Schoggi gegen Stress, Spaghetti gegen das Alleinsein: Wie lässt sich emotionales Essverhalten stoppen? Ein Selbstversuch.

Warme Speisen mit viel Eiweiss heizen den Körper auf. Scharf Gewürztes und Alkohol kühlen ihn ab. Mit diesen Tipps bleiben Sie im Winter warm.