HaltbarkeitDas Datum ist nicht wurst
Wie lange dürfen Lebensmittel verkauft werden, bis wann sollte man sie konsumiert haben, ab wann muss man sie wegwerfen? Packungsangaben sollten für Sicherheit sorgen – doch oft stiften sie bloss Verwirrung.
Veröffentlicht am 27. Oktober 2014 - 11:12 Uhr
Jeder entsorgt im Schnitt zwei Kilo essbare Lebensmittel pro Woche im Abfall.
Diskussion am Frühstückstisch: Die Mutter nimmt einen Joghurt aus dem Kühlschrank, die Tochter beäugt den Deckel argwöhnisch und schiebt den Becher weg. «Ist etwas nicht in Ordnung?», fragt die Mutter. «Das ist abgelaufen», antwortet die Tochter.
Das Datum, wie man es seit 1967 auf Lebensmittelverpackungen vorfindet, markiert eine Generationengrenze. Wer von den Eltern noch gelernt hat, woran man einen verdorbenen Joghurt erkennt, den interessiert das aufgedruckte Datum nicht sonderlich. Später Geborene hingegen nehmen die Zahl als Mass aller Dinge, auch wenn der Deckel noch nicht gewölbt und von Schimmel weit und breit nichts zu sehen ist. Vorbei die Zeiten, als man Produkte noch selber herstellte oder sie vom Nachbarn kaufte. Damit ist auch das Wissen, wie ein Produkt aussehen und schmecken sollte und wann es «hinüber» ist, verloren gegangen.
