Dass Burger King ein vegifreundliches Restaurant sein könnte, liegt nicht auf der Hand. Doch die Fastfood-Kette hat einige pflanzliche Burger-Alternativen im Angebot. Es gibt den «Whopper» und den «Vegi Whopper», den «Big King» und den «Vegi Big King», den «Long Chicken» und den «Vegi Long Chicken».

Burger King schneidet im Vegi-Rating der Churer Restaurants deshalb gut ab. Das Rating deckt 38 Gastro-Anbieter aus der Stadt und ihrer Umgebung ab, die ihre Zubereitungen über den Kurierdienst Just Eat ausliefern lassen. Der Beobachter hat sie auf ihr vegetarisches und veganes Angebot hin untersucht.

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Vegetarische Varianten stehen auch bei einigen asiatischen Restaurants auf der Karte. Wer beispielsweise bei Thai Food by Min ein Curry bestellt, kann die Zutaten in der Regel auswählen: Poulet, Schweinefleisch, Rindfleisch – oder Tofu. So sticht dieses Lokal aus der insgesamt nicht allzu reichhaltigen Landschaft an Vegi-Angeboten in Chur hervor.

Ähnlich wie in der ganzen Schweiz servieren auch hier die meisten Restaurants vorwiegend Fleisch und Fisch. Zählt man nur die Hauptspeisen (ohne Vorspeisen, Beilagen und Desserts) aus, so eignen sich nur etwas mehr als ein Viertel der Gerichte für Vegetarierinnen und ein Achtel für Veganer.

Am Schluss der Rangliste stehen Restaurants wie Zur Alten Post. Hier gibt es vorwiegend Währschaftes zu essen: Bratwurst, Cordon Bleu, Schnitzel mit Beilage. Wer als Vegetarier hier einen Hauptgang bestellen will, ist in der Auswahl auf Käsespätzli und Älplermagronen limitiert.

Das Vegi-Rating

Der Beobachter hat das Angebot des Food-Delivery-Diensts Just Eat unter die Lupe genommen. Zu diesem Zweck wurden die Speisekarten von 1542 Restaurants in zwölf Schweizer Städten maschinell eingelesen. Die Auswertung der Daten zeichnet ein durchzogenes Bild über das Angebot an vegetarischen und veganen Gerichten.

Ausschlaggebend für das Rating der Restaurants ist der Anteil der Gerichte auf der Speisekarte, die vegetarisch oder vegan sind oder in vegetarischer beziehungsweise veganer Variante bestellt werden können. Massgeblich sind die Speisen, die als Vorspeise oder als Hauptgang klassifiziert wurden (ohne Beilagen und Desserts).

Das Rating stellt eine Näherung dar. Restaurants, bei denen die Speisen mit der Funktion «Wahl aus» individuell zusammengestellt werden können, weisen aufgrund der Zählweise einen höheren Vegi-Anteil auf als Restaurants, die für jede Speisevariante (beispielsweise Curry mit Rind, mit Poulet, mit Crevetten oder mit Tofu) einen separaten Eintrag erfasst haben.

Abgebildet ist der Datenstand im Juli 2023. Änderungen, die seither erfolgt sind, werden nicht berücksichtigt.