Rezepte

Pikante Cantuccini in Jutesäckli auf rosa Hintergrund: Rezept

Vier kreative Rezepte für Geschenke

Kulinarische Mitbringsel, die allen schmecken

Was schenkt man den Liebsten zu Weihnachten? Mit diesen Präsentli zum Selbermachen liegt man nie falsch.

Linsen-Rüebli-Salat, Knusper-Tofu mit Lauchreis, Grosmuetis Kuchen. Die Familie von Beobachter-Redaktorin Julia Hofer hat sich vorgenommen, weniger Fleisch zu essen. Diese Tipps und Rezepte haben ihr dabei geholfen.

Vegetarisches Essen

Kein Fleisch? So schmeckts

Die Familie von Beobachter-Redaktorin Julia Hofer will weniger Fleisch essen. Mit diesen Tipps und Rezepten hats sogar Spass gemacht.

«Delikate Plastik» ist ein Projekt der Künstlerin Andrea Münch: von Alltags-gegenständen inspirierte Kleinskulpturen, die die Zürcherin von Hand formt, bemalt und lackiert. Die Objekte zu diesem Artikel zeigen Gerichte aus den alten Rezept-büchern der Familie von Tscharner in -Reichenau GR. andreamuench.com

Delikatessen, für die Ewigkeit gemacht

Ein Besuch auf dem Schloss Reichenau, wo Gian-Battista von Tscharner die Rezepte seiner Vorfahren hütet wie einen Schatz.

Hot Toddy

Ein Hot Toddy gegen die kalte Jahreszeit

Ein Mittelchen gegen Grippe, Kälte und Dunkelheit. Der Hot Toddy funktioniert mit fast allem, was gerade daheim rumsteht: Rum, Portwein, Cognac oder Whisky – und auch ganz ohne Alkohol.

Beobachter Online

Schokoladen-Gugelhopf

Schokoladen-Gugelhopf

Bei diesem Schoggi-Gugelhopf läuft einem doch glatt das Wasser im Mund zusammen.

Judith Gmür-Stalder

Aufstrich aus gebrannten Mandeln

Brotaufstrich aus gebrannten Mandeln

Gebrannte Mandeln schmecken herrlich nach Chilbi und Weihnachtsmarkt. Als Brotaufstrich dürfen wir sie auch an jedem anderen Tag des Jahres geniessen.

Spekulatius Rezept

Butter-Spekulatius hell und dunkel

Würzige Zutaten wie Nelke, Kardamom und Muskat verleihen Spekulatius einen unvergleichlichen Geschmack. Kein Wunder, leert sich die Keksdose wie von selbst!

Whisky-Shortbread

Whisky-Shortbread

Whisky und Schokolade – ein himmlisches Duo! Doch Vorsicht: In Begleitung von Kaffee oder Tee macht das schottische Shortbread süchtig.

Judith Gmür-Stalder

Eine junge Frau beisst in einen Zitronenschnitz.

Wir geben uns Saures

Eine kulinarische Ode an Zitrone, Limette und Blutorange. Und was sich damit anstellen lässt.

Myriam Zumbühl

Eine Frau schneidet ein Brot an.

Das gute Brot von gestern

Brot schmeckt frisch am besten. Aber auch wenn es alt und trocken ist, taugt es zu mehr als Entenfutter. Es ist ein Rohstoff für einfache, schmackhafte Gerichte.

Tatjana Stocker

Flowerpower auf dem Teller: Viele Blumen sind wahre Delikatessen.

Blumen in aller Munde

Gartenblumen sind nicht nur schön – manche sind auch sehr fein: Lilien, Dahlien und Sonnenblumen kommen jetzt auf den Tisch.

Beschwipste Mandarinen

Beschwipste Mandarinen

Beschwipste Gäste durch beschwipste Mandarinen – das kann ja heiter werden! Wir garantieren, dass dieses würzige Winterdessert in bester Erinnerung bleibt.

Die Essenz des Herbstes

Die Essenz des Herbstes

Eine Hymne auf den Apfel - und drei gluschtige Rezepte.

Myriam Zumbühl

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