Fisch

Die Bündner Bauernfamilie Capeder hatte keine Ahnung von Fischen, als sie mit der Zucht von Saiblingen begann. Es war der Anfang einer Erfolgsgeschichte.

Wer eine Gräte verschluckt hat, sollte in aller erster Linie Ruhe bewahren. Was sonst noch hilft.

Über dem Feuer kann man viel mehr als Cervelat und Steaks braten. Die Berner Feuerköche Chris Bay und Monika Di Muro hätten da so einige Ideen.

Das Wasserschloss Schweiz wird touristisch prächtig vermarktet. Doch unseren Flüssen und Bächen geht es viel schlechter, als wir wahrhaben wollen.

Naturnahe Bäche und Flüsse dienen nicht allein der ökologischen Vielfalt, sondern auch den Menschen, sagt Biologin Christine Weber.