Gesundheit

Falsches Fondue, echt urchig

Kochen mit Sina

Falsches Fondue, echt urchig

Walliserin durch und durch: Die Sängerin Sina bleibt in der Küche wie auf der Bühne ihren Wurzeln treu.

Bodenständige Apfel-Birnen-Wähe

Bodenständige Apfel-Birnen-Wähe

Quittensuppe mit scharfen Rehwürfeli

Haefelys Töpfe

Quittensuppe mit scharfen Rehwürfeli

Die Jagdsaison fällt mit der Quittenernte zusammen, das kann mit diesem feinen Rezept gefeiert werden.

Andrea Haefely («Beobachter»)

Penne alla Wodka

Penne alla Wodka

Falsches Fondue à la Sina

Falsches Fondue à la Sina

Philippe Rochat: Käseschnitte mit Salat

Philippe Rochat: Käseschnitte mit Salat

Es muss nicht immer Kaviar sein: Privat zaubert Meisterkoch Philippe Rochat aus Resten eine köstliche Käseschnitte.

Auch die kleinste Zutat wird geliebt

Kochen mit Margriet und Peter Schnaibel

Auch die kleinste Zutat wird geliebt

Haute Cuisine im Landgasthof: Margriet und Peter Schnaibel wirten in Winterthur-Wülflingen. Tipps der Gäste sind gefragt – um die Qualität zu steigern.

Das Rezept heisst Geduld

Kochen mit Annemarie Wildeisen

Das Rezept heisst Geduld

Die Starköchin Annemarie Wildeisen sagt, dass es vielen Hobbyköchen an der nötigen Ruhe fehle. Kocht sie selber, gehts gelassen zu und her.

Vollblutgeniesser

Vollblutgeniesser

Der Wirt des Fifa-Restaurants Sonnenberg in Zürich ist bekannt für seine währschafte Fleischküche: Für das Osterfestmenü empfiehlt er zartes Lammcarré.

Tabula Rasta

Kochen mit Nadeschkin

Nadja Sieger alias Nadeschkin ist privat nur halb so wild wie auf der Bühne. In der Küche steht sie wegen ihrer vollen Agenda äusserst selten.

Pochierte Pouletbrust

Pochierte Pouletbrust

So ein süsser Mocken

Basler Spezialität

So ein süsser Mocken

Fast wäre der «Mässmogge» von der Bildfläche verschwunden. Gut, gibt es noch einen Kleinbetrieb, der ihn herstellt. Denn während der Basler Herbstmesse hat die Leckerei Hochkonjunktur.

Dominique Hinden

«Was sage ich zu Trauernden?»

«Was sage ich zu Trauernden?»

Im Umgang mit Trauernden gibt es oft Unsicherheiten: Darf man nachfragen, wie es geht? Was tun, wenn das Gegenüber zu weinen beginnt? Eine Hilfestellung.

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