Ernährung

Der Autor Bas Kast balanciert zwei Pfannen auf seiner Schulter.

Gesunde Ernährung

«Auf einmal schmeckt man mehr»

Wie isst man gesund und wie kann man abnehmen, ohne zu hungern? Journalist Bas Kast kennt das Rezept – nach dem Studium von Tausenden Studien.

Nutriscore

Die Nährwert-Ampel setzt sich durch

Der Bund spricht sich für das Ampelsystem Nutri-Score als Kennzeichnung für Lebensmittel aus. Auch Migros, Coop und Nestlé zeigen sich erstmals gesprächsbereit.

Raphael Brunner

Zuckerbomben: Chocodrink und Pyjama Malt von Néstle

Babynahrung von Nestlé

Zuckerbomben im Schoppen

Nestlé vertreibt Nachtgetränke für Kleinkinder – mit extrem hohem Zuckeranteil.

Ist Fruchtzucker gesünder als raffinierter Zucker?

«Gesundheit! Danke.»

Ist Fruchtzucker gesünder als raffinierter Zucker?

Fruchtzucker ist gesünder als herkömmlicher Zucker, heisst es. Aber ist das wirklich so? Ärztin Claudia Twerenbold klärt auf.

Kellogg's Crunchy Müsli

Kellogg's Crunchy-Müsli

Nachhaltigkeit als Werbegag

Wer Frühstücksflocken kauft, verbessert die Welt, suggeriert eine Kellogg-Verpackung. Der Eindruck täuscht.

Ärztin Claudia Twerenbold wärmt sich in der Mikrowelle eine Pizza auf.

«Gesundheit! Danke.»

Macht spät essen dick?

Alles, was man spät abends noch isst, geht direkt auf die Hüften – so der Mythos. Quatsch mit Sosse! Ärztin Claudia Twerenbold klärt auf, was Sache ist.

Lebensmittel-Ampeln vs. Kinderschokolade

Aus für den Ampeltrick der Industrie

Lebensmittelhersteller hatten ein Gesundheitslabel erfunden. Selbst purer Zucker sollte nicht ungesund sein. Nun buchstabieren sie zurück.

Ginger-Shot

Ein superteurer Trend-Drink

Das In-Getränk Ginger-Shot fährt Traummargen ein. Selbermachen ist massiv billiger.

Andrea Haefely («Beobachter»)

Sandwich mit Tempeh und Federkohl

Fleischlos glücklich

9 Alternativen zu Fleisch

Pflanzliche Alternativen zu Fleisch schmecken gewürzt richtig gut, haben hochwertiges Eiweiss und sind leicht bekömmlich. Welcher Fleischersatz eignet sich wofür? Ein Überblick.

Kalorien

Weniger Kalorien, mehr Köpfchen

Nicht nur was, sondern auch wie wir essen, kann gewichtsentscheidend sein. Wer beim Essen überlegt, wird mit weniger Kalorien satt – und muss nicht auf Genuss verzichten.

Ein Mädchen isst ein Müesli zum Frühstück.

Wirkungslose Versprechen

Müesli sind immer noch zu süss

Hersteller versprechen, bei Frühstücksflocken den Zucker zu reduzieren. Das zuständige Bundesamt meldet erste Erfolge. Es ist ein blosser Rechentrick.

Otto Hostettler

Tee trinken in Marokko

So unterschiedlich wird auf der Welt Tee getrunken

Der Teegenuss wird in vielen Kulturen als gesellschaftliches Ereignis zelebriert. Mit einzigartigen Ritualen.

Milch

Vegane Ernährung

Es muss nicht immer Milch sein

Milch hat starke Konkurrenz aus der Pflanzenwelt. Die veganen Ersatzprodukte eignen sich auch für Müesli, Kuchen und Desserts.

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