Ernährungsformen

Aarau im Vegi-Vergleich

Aarauer Restaurants im Vegi-Check

Wo haben Vegetarierinnen und Veganer die grösste Auswahl? Das zeigt eine Datenauswertung zum Delivery-Angebot von 66 Aarauer Restaurants.

Simon Schmid, Noemi Hüsser

Vegetarisches Essen per Kurier – ein Vergleich der Schweizer Städte

Essen auf Bestellung

Hier ist die Vegi-Auswahl am grössten

Ein Viertel aller Gerichte, die man per Kurier bestellen kann, enthält kein Fleisch. Eine Datenauswertung zeigt, in welchen Städten die vegetarische Küche besonders verbreitet ist.

Simon Schmid, Noemi Hüsser

Hamburger auf einer Platte angerichtet

Studie zu Fleischverzicht

Lieber Wurst essen als Moralapostel sein

Soziale Kontrolle führt nicht zu einer klimafreundlichen Ernährung. Im Gegenteil. Das zeigt ein Experiment mit Studierenden.

Raphael Brunner

Beobachter-Produktionschef Mario Güdel sitzt auf einem Donut

Selbstversuch eines Zuckerabstinenzlers

Jetzt isst er so süss!

30 Jahre lang hat unser Autor keinen Zucker konsumiert. Dann schlug er einen Monat zu, unter medizinischer Kontrolle. Sein unterhaltsamer Erfahrungsbericht.

Ein übergewichtiger Mann isst eine Pizza und spielt Tischgolf, um sich nicht bewegen zu müssen.

Fettleber abbauen

So entlasten Sie Ihre Leber

Rund ein Viertel der Bevölkerung hat eine verfettete Leber. Zeit, einige Gewohnheiten zu ändern.

Diverse Sorten glutenfreier Teigwaren auf einem Holztisch verteilt.

Glutenfreie Ernährung

«Glutenfrei ist nicht zwingend gesünder»

Wer sein kulinarisches Spektrum einschränkt, riskiert Mangelerscheinungen, sagt Präventivmediziner David Fäh. Deshalb sei es wichtig, für Abwechslung zu sorgen.

Andrea Haefely («Beobachter»)

Leerer Teller

Intermittierendes Fasten

Einmal täglich essen vergessen

Fasten macht gesund. Es kann bei der Prävention von Alzheimer, Demenz und Brustkrebs helfen. Und Genussmenschen sei gesagt: Es lässt sich leicht in den Alltag integrieren.

Susanne Loacker

Ein Mann schneidet frisch geerntete Pilze in Stücke.

Die guten ins Töpfchen, die schlechten lieber nicht

Die Pilzsaison hat begonnen. Doch Vorsicht: Wer sich nicht ganz genau in der Pilzkunde auskennt, tut gut daran, seine Funde kontrollieren zu lassen.

Patrizia Kilburger

Zwei Senioren beim gemeinsamen Mittagessen.

Ernährung im Alter

Die Freude am Essen neu entdecken

Im Alter gilt es, die Ernährung umzustellen. Das fällt vielen Senioren schwer, jeder dritte ist mangelernährt. Dabei wäre das Rezept sehr einfach.

Irène Dietschi

Beobachter Autorin im Selbstversuch demotiviert vor einem Salatteller

Leben ohne Süsses

Vier Wochen auf die süsse Substanz verzichten? Wird schon nicht so schwer sein. Pustekuchen!

Nicole Krättli

Omega-3: Fischölkapseln

Omega 3 schützt doch nicht vor Herzkrankheiten

Eine internationale Forschergruppe findet keinen Beweis dafür, dass Omega-3-Fettsäuren vor Herzkrankheiten schützen.

Klaus Leuenberger

Er kocht Dachs und Murmeli

Spitzenkoch Klaus Leuenberger verwendet nur, was sich vor der Haustür findet. Und Verschmähtes, das der Wildhüter vorbeibringt.

Grüner Tee

Sie lebt japanische Teekultur

Ein Tee und eine Seele

Ursula Kohli hat sich ganz der japanischen Teezeremonie verschrieben. Seit 30 Jahren findet die Emmentalerin darin ihre innere Ruhe.

...

8

Meistgelesen