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Lebensmittel
Folgen
Kellogg's Crunchy-Müsli
Nachhaltigkeit als Werbegag
Wer Frühstücksflocken kauft, verbessert die Welt, suggeriert eine Kellogg-Verpackung. Der Eindruck täuscht.
Yves Demuth
Import von Qualprodukten
Kommt bald das Verbot von Pelz, Foie gras & Co.?
Tierschützer machen Druck: Eine Volksinitiative soll diverse Produkte verbieten. Stopfleber, Pelz, Salami und Schinken könnten aus den Regalen verschwinden.
Daniel Bütler
Lebensmittel
Aus für den Ampeltrick der Industrie
Lebensmittelhersteller hatten ein Gesundheitslabel erfunden. Selbst purer Zucker sollte nicht ungesund sein. Nun buchstabieren sie zurück.
Yves Demuth
«Gesundheit! Danke.»
Auf Kirschen kein Wasser trinken?
Auf Steinobst wie Kirschen oder Aprikosen Wasser zu trinken führe zu fürchterlichem Bauchweh, besagt eine alte Weisheit. Doch stimmt das wirklich? Dr. Twerenbold räumt auf mit medizinischen Märchen.
Tierhaltung
Wie gut geht es unseren Tieren wirklich?
Zehn Schweine auf der Fläche eines Parkplatzes, 27'000 Hühner in einem Stall – das gilt als «besonders tierfreundlich». Ein Skandal? Ein Streitgespräch.
Gian Signorell
EHEC-Bakterien
Gefahr im Darm
Ansteckungen mit dem Darmbakterium EHEC steigen seit Jahren stark an. Der Grund sind nicht etwa Antibiotika-Resistenzen, sondern neue Diagnosemethoden.
Andrea Haefely («Beobachter»)
Kuhmilch
Schweizer Bauern spritzen rekordmässig Antibiotika
Hochleistungskühe leiden oft an entzündeten Eutern. Die Schweizer Landwirte setzen sogar Reserve-Antibiotika ein. Die Folge: Resistente Bakterien verbreiten sich über die Milch.
Yves Demuth
Foodwaste
Save the Rüebli & Co.
Was lange gärt, wird endlich gut: In der Fermentation Factory in Basel wird überschüssiges Biogemüse veredelt. Gemüse, das ansonsten auf dem Kompost statt auf dem Teller landen würde.
Esther Kern
Biologisch vs. konventionell
Kann Bio die Welt ernähren?
Ja, meint Agrarwissenschaftler Urs Niggli. Vorausgesetzt, wir essen weniger Fleisch und reduzieren unseren Foodwaste.
Frederik Jötten
Biologischer Landbau
Der Wechsel trägt Früchte
Familie Metzger hat den Tannenhof in Möhlin auf biologischen Landbau umgestellt. Die Idee kam vom Sohn. Der Vater war interessiert. Der Grossvater schimpfte.
Jessica King
Tierhaltung
Den Himmel sehen die «Optigal»-Hühner der Migros nie
In der Werbung führen Masthühner ein glückliches Leben. Die Realität sieht anders aus.
Gian Signorell
Fettverbrennung
So macht der Alltag fit
Wir müssen Muskeln nicht immer aktiv bewegen, um Kalorien zu verbrennen. Kleine Tricks helfen, um im Alltag ganz nebenbei Energie zu verbrauchen.
David Fäh
Fair Food und Ernährungssouveränität
Das wollen die Landwirtschafts-Initiativen
Es ist nicht ganz einfach, die beiden Volksinitiativen auseinanderzuhalten. Wir erklären die wichtigsten Unterschiede.
Tina Berg
Fleischlos glücklich
9 Alternativen zu Fleisch
Pflanzliche Alternativen zu Fleisch schmecken gewürzt richtig gut, haben hochwertiges Eiweiss und sind leicht bekömmlich. Welcher Fleischersatz eignet sich wofür? Ein Überblick.
Andreas Grote
Fettsäuren
Omega 3 schützt doch nicht vor Herzkrankheiten
Eine internationale Forschergruppe findet keinen Beweis dafür, dass Omega-3-Fettsäuren vor Herzkrankheiten schützen.
René Ammann
Transport um die halbe Welt
Der Irrsinn mit den Cashewnüssen
Cashewnüsse wachsen in Afrika, werden in Vietnam verarbeitet und in der Schweiz verpackt. Von diesem ökologischen Unsinn erfahren die Konsumenten nichts.
Martin Vetterli
Video
Ist es gefährlich, Kaugummi zu verschlucken?
Wer einen Kaugummi verschluckt, riskiert, dass sein Magen verklebt und der Fremdkörper sieben Jahre im Körper bleibt. Stimmts – oder ist das nur ein Mythos?
Verdauung
Wenn Süsses Wind macht
Bestimmte Zuckerarten können Blähungen auslösen. Mit dem neuartigen Fodmap-Konzept soll es möglich sein, die Peiniger aufzuspüren.
Vera Sohmer
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