Ernährung

Ressortleiter Wirtschaft und Konsum Peter Johannes Meier

Steuergeld für Fleischwerbung

Bund sabotiert seine eigene Klimapolitik

Der Bundesrat will weiterhin Millionen für die Fleischvermarktung ausgeben. Und torpediert damit die eigene Klima- und Gesundheitspolitik. Ein Kommentar.

Peter Johannes Meier

Mann hält Lebensmittel, die mit hohem Proteingehalt werben. Eiweisse sind wichtig. Aber Produkte mit extra Protein kosten viel – und sind oft ungesund.

Ernährungstrend

Besessen von Protein

Eiweisse sind wichtig. Aber Produkte mit extra Protein kosten viel – und sind oft ungesund.

Nicole Krättli

Eine Baumnusshälfte und eine Gehirnhälfte vor grün-violettem Hintergrund. Wie Nahrung unsere Gehirnleistung beeinflusst.

Futter für die grauen Zellen

Nüsse, Beeren, Gemüse: Diese Lebensmittel können einer Demenz vorbeugen – und Schutz vor weiteren Alterskrankheiten bieten.

Das Nesquik-Knusperfrühstück könnte beim Nutri-Score bald schlechter abschneiden als bisher.

Lebensmittel-Ampel

Zuckermüesli bekommen bald schlechtere Noten

Die Nutri-Score-Ampel soll strenger werden. Ein beliebtes Nesquik-Müesli könnte so statt der besten die schlechteste Note erhalten.

Chantal Hebeisen

Handschlag vor gelbem Hintergrund. Guter Rat ist teuer – nicht so beim Beobachter. Wir stellen Ihnen alle zwei Wochen den beliebtesten Ratgeber vor.

Warum Sie mehr Eiweiss essen sollten

Proteine machen lange satt, und der Körper braucht viel Energie, um sie zu verwerten. Mit diesen Tipps stärken Sie Ihre tägliche Eiweissbilanz.

Beobachter Online

Teller mit Gabel, Messer, Wurst, Nüssen, Rosenkohl und Randen. Die Fakten sind klar: Weniger Fleisch essen ist besser für die Umwelt. Und unsere Gesundheit. Beobachter-Redaktorin Julia Hofer hats ausprobiert – und ist begeistert.

Fleischlos glücklich – so gehts

Weniger Fleisch essen ist besser für die Umwelt. Und für die Gesundheit. Beobachter-Redaktorin Julia Hofer hats ausprobiert – und ist begeistert.

Fürstentum Liechtenstein mit Regenbogen

Das Ländle ist innovativer als die Schweiz

Weniger Fleisch für Menschen, nur Gras für Rinder: Das Fürstentum Liechtenstein will nachhaltiger essen. Nicht alle sind begeistert.

Frederik Jötten

Vegi-Rating Bern

Berner Restaurants im Vegi-Check

Wo haben Vegetarierinnen und Veganer die grösste Auswahl? Das zeigt eine Datenauswertung zum Delivery-Angebot von 222 Berner Restaurants.

Simon Schmid, Noemi Hüsser

Heidelbeeren in einer Medikamenten-Blisterpackung

Überschätzte und unkontrollierte Zusatzpräparate

Der Vitamin-Schwindel

Sie werden gekauft wie nie – ob nötig oder nicht: Vitaminpräparate sind ein Riesengeschäft. Was wirklich in den Pillen, Kapseln und Pülverchen steckt, kontrolliert aber niemand. Das kann ganz schön gefährlich werden.

Peter Johannes Meier, Andrea Haefely

Familie Hort

Fleisch vs. vegan am Familientisch

«Für uns ist das Thema mittlerweile gegessen»

Verschiedene Ernährungsformen an einem Familientisch zu vereinen, ist eine Herausforderung – aber nicht unmöglich.

Nicole Krättli

Sternekoch Holger Stromberg

Zukunft des Essens

«Wir brauchen eine starke Alternative zum Fleisch»

Als Sternekoch und Ernährungsexperte macht Holger Stromberg beim Essen den Spagat zwischen Lust und Vernunft. Ein Gespräch über den Speiseplan der Zukunft.

Laborfisch

Lebensmittel der Zukunft

Im Labor wird gerade das Essen neu erfunden

Wie können wir 2050 eine Weltbevölkerung von zehn Milliarden Menschen ernähren? Mit Innovationen – aus Natur und Labor.

Caroline Freigang, Julia Hofer, Daniel Benz

Teller mit veganem Essen

Vegane Ernährung

So klappt ein leichter Einstieg ohne Mängel

Eine vegane Ernährung kann ausgewogen und nährstoffreich sein. Wer umsteigt, sollte sich aber gründlich informieren, um gesundheitlichen Problemen vorzubeugen.

Jasmine Helbling

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