Ernährung

Was ist gesunde Ernährung? Zu diesem Thema existieren so viele Ratgeber und ­Empfehlungen, dass man leicht den Überblick verliert. Das Wichtigste ist nach wie vor, dass man bewusst und massvoll isst – und vor allem mit Genuss.

Pfirsich drauf, «Aromen» drin – wie uns die Getränke- und Lebensmittelhersteller mit farbigen Produkten und schillernden Etiketten verführen.

Die Schweizer Bauern klagen über den tiefen Milchpreis. Einer von ihnen nicht. Er macht vor, wie man mehr Geld aus einem Liter herausholt.

Wenn Eltern ihre Kinder laktose- und glutenfrei oder sogar vegan ernähren, ist das vor allem eines: gut gemeint. Doch solche Konzepte schaden mehr, als sie nützen.

Muss es immer Filet sein? Ist regional einkaufen Pflicht? Wo bleibt das Lustprinzip? Drei junge, engagierte Gastronominnen diskutieren.

Raffiniert und leicht: Das Osterrezept aus dem Fundus der Bündner Köchin Rebecca Clopath.

Wussten Sie, dass man Blut in Brownies verarbeiten kann? Ein Rezept aus dem Fundus der Zürcher Gastronomin Laura Schälchli.

Wie merken Eltern, ob ihr Sohn Übergewicht hat und ob die Tochter nicht vielleicht doch zu mager ist?

Die Bauern wollen ein «Ohne Gen­technik»-Label für tierische Produkte. Das ist zwar gut fürs Marketing – aber nicht die ganze Wahrheit.

Als einer von wenigen Landwirten in der Schweiz produziert Stephan Müller Spargeln in Bioqualität. Bald geht die Saison los.

Immer mehr Babys kommen in der Schweiz unterernährt zur Welt. Wachstumsspezialist ­Urs Eiholzer erklärt, warum das so ist und welche Folgen das für die Kinder hat.

Testen Sie in unserem Zucker-Quiz Ihr Wissen über den Zuckergehalt verschiedener Lebensmittel. So manches Resultat wird Sie überraschen.

Proteinpulver, Kohlenhydrat-Drinks, Koffeinkapseln, Omega-3 und Vitamine – für Sportler gibt es ganze Apotheken, die angeblich zu guten Leistungen verhelfen. Aber sind die Mittel auch sinnvoll?

Was in der EU schon lange gilt, ist seit dem 1. März auch in der Schweiz vorgeschrieben: Verkaufter Fisch muss zwingend aus legalem Fang stammen. Unbedenklich konsumiert werden kann er trotzdem nicht.

Über die Hälfte aller Schwangeren leiden an Übelkeit und Erbrechen. Tipps, was dagegen hilft.

Tee wärmt, weckt auf und gilt als äusserst gesund – zu Unrecht? Viele Tees enthalten eine bedenklich hohe Konzentration leberschädigender Substanzen. Grenzwerte gibt es keine, Kontrollen machen nur beschränkt Sinn.

Wir essen viel mehr versteckten Zucker, als wir ahnen. Und viel mehr, als uns guttut. Was bei einem ständig zu hohen Zuckerkonsum passieren kann.

Klein, aber fein: Begeisterte Tüftler pressen beste Öle aus Sesam, Hagebutten- und Aprikosenkernen. Wir haben zwei begnadeten «Ölisten» über die Schultern geschaut.