Lebensmittel

Pfirsich drauf, «Aromen» drin – wie uns die Getränke- und Lebensmittelhersteller mit farbigen Produkten und schillernden Etiketten verführen.

Die heimische Zuckerproduktion ist nicht nur ökologisch umstritten, sie widerspricht auch den Grundsätzen der Entwicklungspolitik. Und sie kostet viel Geld.

Muss es immer Filet sein? Ist regional einkaufen Pflicht? Wo bleibt das Lustprinzip? Drei junge, engagierte Gastronominnen diskutieren.

Raffiniert und leicht: Das Osterrezept aus dem Fundus der Bündner Köchin Rebecca Clopath.

Wussten Sie, dass man Blut in Brownies verarbeiten kann? Ein Rezept aus dem Fundus der Zürcher Gastronomin Laura Schälchli.

Wissen Sie wirklich Bescheid über Keime, Bakterien und Viren? Hier erfahren Sie, ob Sie über das nötige Grundwissen verfügen.

Die Schweiz ist ein Land von Hobbygärtnern. Doch gesund ist das selbstgezogene überdüngte Gemüse oft nicht. Worauf man achten muss, damit der Garten zur giftfreien Zone wird.

Testen Sie in unserem Zucker-Quiz Ihr Wissen über den Zuckergehalt verschiedener Lebensmittel. So manches Resultat wird Sie überraschen.

Was in der EU schon lange gilt, ist seit dem 1. März auch in der Schweiz vorgeschrieben: Verkaufter Fisch muss zwingend aus legalem Fang stammen. Unbedenklich konsumiert werden kann er trotzdem nicht.

Ist ein Lebensmittel mit abgelaufenem Datum essbar? Welcher Schimmel ist wie gefährlich? Gesunder Menschenverstand, die fünf Sinne und diese Infos helfen weiter.

Eine Schweizer Firma setzt mit einer Wasserfabrik in Grönland Millionen ins Eis. Nun verkauft sie Gletscherwasser für CHF 9.40 pro Liter.

Urs Fuchs stellt in seiner Metzgerei in Grub «Chruutwurscht» her. Die Appenzeller Brühwurst galt lange Zeit als Wurst der Armen.

Klein, aber fein: Begeisterte Tüftler pressen beste Öle aus Sesam, Hagebutten- und Aprikosenkernen. Wir haben zwei begnadeten «Ölisten» über die Schultern geschaut.

Der Trend zu glutenfreien Nahrungsmitteln hat die Schweiz erreicht. Diese Diät bringt den meisten allerdings mehr Schaden als Nutzen.

Diätprodukte verkaufen sich immer schlechter. Der Grund: Schlank sein reicht nicht mehr.

Daniel Camenzind hat im Zürcher Oberland einen ganz besonderen Raclettekäse kreiert: den «Blauen Schalk».

Braune Bananen, mehlige Kartoffeln, faule Zwiebeln: Was nicht in den Kühlschrank will, wehrt sich entsprechend. Welche Lebensmittel Sie besser vor dem Kältetod bewahren, verrät unsere Bildergalerie.

Neue gentechnische Methoden sind nicht mehr nachweisbar. Bald könnte selbst Biofood genmanipuliert sein. Ohne dass Konsumenten etwas davon erfahren.